シェフのこだわり

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「地産地消」をベースにしたフレンチ。

山梨の風土が育てた、春夏秋冬の様々な野菜。広大な自然の中で育った畜産物、素材の持つ本来の味を活かして、様々なスタイルを “皿” というキャンパスに描き、一つのメッセージとして　ご賞味いただいたら幸いに思います。

レストラン鳥居平
料理長　弥津　篤史

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